想自己在家烘焙糕点的LJ请进来-业主论坛-房地产门户

1楼 2007-12-17 20:32:54

想自己在家烘焙糕点的LJ请进来

先介绍一下经常要用到的器具

正在载入用户签名信息...

工具箱

2楼 2007-12-17 20:36:11

Re:想自己在家烘焙糕点的LJ请进来

1.打蛋器。
打蛋器分成电动和手动两种，推荐买电动的，因为打发蛋白真的是一件非常辛苦的事情，特别室内温度较低的时候，手动打一个小时都发不起来是很正常的事情，而且做裱花或者慕斯要打发鲜奶油，也需要电动打蛋器。

我的打蛋器是祈和的，60块，购于淘宝

正在载入用户签名信息...

工具箱

3楼 2007-12-17 20:37:57

Re:想自己在家烘焙糕点的LJ请进来

2.烤箱

一般来说，大部分的糕点都需要用到烤箱，推荐购买可以上下管分别控制温度的，最好大于24升的烤箱。

我用的是长帝，不是很满意，等以后结婚了再重新买一个

正在载入用户签名信息...

工具箱

4楼 2007-12-17 20:39:26

Re:想自己在家烘焙糕点的LJ请进来

3，打蛋盆

一般的打蛋盆都是不锈钢的，因为在打发蛋白的时候是不能有油有水，否则会影响蛋白的打发。

购于淘宝，8块钱

正在载入用户签名信息...

工具箱

5楼 2007-12-17 20:41:07

Re:想自己在家烘焙糕点的LJ请进来

4，面粉筛

面粉筛其实扮演了一个很重要的角色，把各种粉类均匀的筛入液体中，保证没有结块现象，是做出一个口感细腻的好蛋糕的前提。

购于淘宝， 5块

正在载入用户签名信息...

工具箱

阿尔班鹰88

6楼 2007-12-17 20:45:02

Re:想自己在家烘焙糕点的LJ请进来

道长，能否做些样品供爱妃品尝！

正在载入用户签名信息...

工具箱

7楼 2007-12-17 20:54:27

Re:想自己在家烘焙糕点的LJ请进来

楼上的，首先对你断我楼表示不满，其次，老衲是和尚，不是臭牛鼻子道士~~~！！！！想吃啥，自己说，俺给你做

————————————猕猴桃的分割线——————————————

5，分蛋器

分蛋器这个东西嘛，就是见仁见智的了，反正我是可以不用分蛋器把一个鸡蛋的蛋清和蛋黄争气分离，当然是在浪费不少鸡蛋的基础上的

购于淘宝 3块

正在载入用户签名信息...

工具箱

8楼 2007-12-17 20:56:23